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Carrot cake con café y nueces caramelizadas
Carrot cake de tres pisos: bizcochos de zanahoria con cacao y especias, crema de queso al café con un toque de brandy y nueces caramelizadas. Para 10 raciones.
- 1 h 30 min + nevera (3 h 20 min en total)
- Media
- 10 pers.
Tarta crujiente de chocolate y avellanas
Base horneada de mantequilla y avellanas tostadas, ganache de chocolate negro y caramelo con avellanas, decorada con nata montada. Molde de tarta de 28 cm y 12 raciones.
- 1 h 40 min + nevera (5 h 10 min en total)
- Media
- 12 pers.
Tarta de stracciatella semifría
Tarta sin horno de base de galletas con chocolate y crema de yogures de stracciatella, nata y leche condensada con trocitos de chocolate. Molde de 22 cm y 2 horas de congelador.
- 40 min + congelador (2 h 55 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de manzana con masa quebrada y crema pastelera
Masa quebrada horneada, crema pastelera de limón y canela hecha en el microondas y láminas de manzana con brillo de mermelada. Molde de 24 cm y 6 raciones.
- 1 h 25 min + reposo (2 h 25 min en total)
- Baja
- 6 pers.
Tarta de naranja y chocolate
Bizcocho de naranja entera, triturada con su piel, relleno y cubierto de ganache de chocolate negro. Molde de 20 cm, 35 minutos de horno y 2 horas de nevera.
- 1 h 10 min + nevera (4 h 25 min en total)
- Baja
- 6 pers.
Tarta tatín de mango con pasta brisa
La tatín en versión tropical: mango en caramelo de mantequilla, tapado con pasta brisa comprada, 25 minutos de horno y vuelta al plato. Molde de 20 cm, 6 raciones.
- 1 h
- Baja
- 6 pers.
Tarta de requesón con arándanos
Tarta fría de requesón sin horno: base de galletas con canela, crema de requesón y nata cuajada con gelatina y una capa brillante de arándanos. Molde de 22 cm y 8 raciones.
- 40 min + nevera (6 h 30 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de galletas con queso y chocolate
Galletas mojadas en leche y capas de una crema espesa de chocolate negro, queso crema y nata, sin horno. Se monta del revés en un molde de plum cake; 3 horas de nevera.
- 45 min + nevera (3 h 45 min en total)
- Baja
- 10 pers.
Tarta de pera y almendras
Tarta de masa quebrada al limón rellena de crema de almendra con zumo de naranja y cubierta de pera fresca. Molde de 28 cm, 10 raciones y 35-40 minutos de horno.
- 1 h 25 min + nevera (3 h 40 min en total)
- Baja
- 10 pers.
Tarta helada de nata y chocolate crujiente
Tarta helada casera de capas finas de nata y láminas de chocolate crujiente, al estilo de la Comtessa y sin horno. Molde de cake de 30 cm, 12 raciones y 7 horas de congelador.
- 1 h 20 min + congelador (10 h 15 min en total)
- Media
- 12 pers.
Tarta Ópera de chocolate y café
El clásico francés de capas: bizcocho joconde con almíbar de café, crema de mantequilla al café, ganache y glaseado de chocolate. Molde de 16 cm y 4 horas de congelador.
- 2 h 2 min + congelador (7 h 17 min en total)
- Alta
- 8 pers.
Tarta de queso japonesa con frambuesa
Tarta de queso japonesa, ligera y esponjosa como un bizcocho, con las claras montadas y horneada al baño María. Molde de 22 cm, 8 raciones y frambuesas por encima.
- 1 h 40 min + nevera (3 h 40 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de rosas de hojaldre con manzana y canela
Tarta de hojaldre con crema pastelera de canela y vainilla hecha en el microondas, cubierta de rosas de manzana enrolladas en tiras de hojaldre. Molde de 22 cm y 1 hora de horno.
- 1 h 40 min + reposo (2 h 50 min en total)
- Baja
- 6 pers.
Tarta de chocolate intenso
Bizcocho de chocolate casero con 170 g de chocolate negro fundido en la masa, trozos de chocolate dentro y un baño que cruje. Molde de 20 cm y 45 minutos de horno.
- 1 h 25 min + reposo (2 h 45 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de manzana americana
Apple pie con masa quebrada casera por arriba y por abajo y relleno de manzana roja con azúcar moreno, canela y nuez moscada. Molde de 20 cm y 6 raciones.
- 2 h
- Baja
- 6 pers.
Tarta de zanahoria con nueces
Bizcocho jugoso de zanahoria con canela y nueces, partido en dos y relleno y cubierto de crema de queso. Molde de 22 cm, unos 40 minutos de horno y 6 raciones.
- 1 h 30 min + reposo (3 h 30 min en total)
- Media
- 6 pers.
Tarta de queso con caramelo salado y nueces
Tarta de queso sin horno: base de galletas María, crema de queso y nata cuajada en la olla y caramelo salado casero con nueces. Molde de 22 cm y 4 horas de nevera.
- 45 min + nevera (5 h 45 min en total)
- Baja
- 10 pers.
Tarta de tres chocolates
Tarta fría sin horno con base de galletas y tres capas cremosas de chocolate negro, con leche y blanco. Molde de 20 cm y 6 horas de nevera.
- 1 h + nevera (7 h 20 min en total)
- Baja
- 6 pers.
Tarta de Santiago
La tarta gallega de almendra molida, huevos y azúcar, sin harina, con su cruz de azúcar glas. Molde de 20 cm, 30 minutos de horno y lista en unas 2 horas.
- 50 min + reposo (2 h en total)
- Baja
- 5 pers.
Tarta de piña y yogur
Tarta fría sin horno: base de galletas y mousse de yogur, nata y piña en su jugo, cuajada con gelatina de piña. Molde de 24 cm y 6 horas de nevera.
- 35 min + nevera (6 h 35 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de mango sin horno
Tarta fría de tres capas: base de galletas María, mousse de mango, yogur y nata con gelatina, y mermelada de mango casera por encima. Molde de 22 cm, 8 raciones.
- 1 h 15 min + nevera (8 h en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de cerezas con hojaldre
Base de hojaldre con cerezas deshuesadas y una crema de huevo, leche y vainilla que cuaja en el horno, como la de un clafoutis. Molde de 24 cm y 8 raciones.
- 1 h 5 min + reposo (1 h 35 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta Sacher
El clásico vienés en versión casera: bizcocho de chocolate y almendra, mermelada de albaricoque y cobertura de chocolate negro. Molde de 22 cm y unas 4 horas en total.
- 1 h 35 min + reposo (3 h 45 min en total)
- Media
- 6 pers.
Tarta Red Velvet con crema de queso
Dos bizcochos rojos de buttermilk, mantequilla y un toque de cacao, rellenos y cubiertos de crema de queso. Moldes de 22 cm, 25 minutos de horno y 6 horas de nevera.
- 1 h 20 min + nevera (7 h 35 min en total)
- Media
- 6 pers.
Tarta de canela con crema de queso
Dos bizcochos de canela y yogur griego de 15 cm, rellenos y cubiertos de crema de queso y espolvoreados con canela. 25 minutos de horno a 180 °C y 10 raciones.
- 1 h 15 min + reposo (2 h 25 min en total)
- Media
- 10 pers.
Tarta de Nutella
Base de galletas y una crema de Nutella batida con nata que en la nevera queda como una mousse. Cuatro ingredientes, sin huevo, molde de 20 cm y 3 horas de nevera.
- 35 min + nevera (4 h 5 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de queso de La Viña
Tarta de queso al horno sin base, al estilo del bar La Viña de San Sebastián: tostada por fuera y cremosa por dentro. Molde de 23 cm, 10 raciones y 55 minutos a 180 °C.
- 1 h 10 min + nevera (7 h 30 min en total)
- Baja
- 10 pers.
Tarta de galletas y chocolate
La tarta fría de toda la vida: galletas mojadas en leche y cinco capas de crema de chocolate, sin horno, sin huevo y sin natillas. Molde de plum cake y 6 horas de nevera.
- 30 min + nevera (6 h 30 min en total)
- Baja
- 6 pers.
Tarta de queso y chocolate blanco sin horno
Tarta fría sin horno ni gelatina: base de galletas y una crema de queso, nata montada y chocolate blanco que cuaja en la nevera. Molde de 20 cm y 10 raciones.
- 30 min + nevera (8 h 30 min en total)
- Baja
- 10 pers.
Tarta de coco y leche condensada
Tarta de coco sin horno: leche de coco, condensada y evaporada, harina y huevo, cocidos al baño María en el fuego y cubiertos de crema de coco. Molde de 24 cm.
- 1 h 25 min + reposo (3 h 55 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta de queso y limón al horno
Tarta de queso al horno con yogur, maicena, zumo y ralladura de limón sobre una base de galletas. Queda esponjosa y jugosa. Molde de 20 cm y 6 raciones.
- 1 h 25 min + reposo (3 h 25 min en total)
- Baja
- 6 pers.
Tarta de Oreo y queso
Tarta fría de Oreo sin horno ni gelatina: base de galletas con mantequilla y relleno de queso crema y nata montada. Molde de 20 cm, 10 raciones y 4 horas de nevera.
- 30 min + nevera (4 h 30 min en total)
- Baja
- 10 pers.
Tarta de Lacasitos con baño de chocolate
Bizcocho de limón y vainilla relleno de mermelada de melocotón, con baño de chocolate brillante, almendra en los lados y Lacasitos por encima. Molde de 22 cm y 10 raciones.
- 1 h 45 min + reposo (4 h 15 min en total)
- Media
- 10 pers.
Tarta de frutos rojos
Masa quebrada casera con una capa de natillas de vainilla y fresas, frambuesas, arándanos y moras horneadas encima. Molde de 24 cm, 6 raciones y 35 minutos de horno.
- 1 h 25 min + reposo (3 h 10 min en total)
- Media
- 6 pers.
Tarta de crema catalana
Tarta sin horno con base de galletas a la naranja y crema catalana cuajada con gelatina; el azúcar se quema al servir. Molde de 22 cm y 4 horas de nevera.
- 40 min + nevera (5 h 20 min en total)
- Media
- 10 pers.
Tarta de chocolate sin azúcar
Tarta mousse de chocolate sin azúcar añadido y sin horno: base de galletas sin azúcar, mousse aireada y cobertura brillante, hecha en la Thermomix. Molde de 24 cm.
- 45 min + nevera (6 h en total)
- Baja
- 10 pers.
Tarta de yogur griego con Thermomix
Bizcocho tierno de yogur griego y limón con las claras montadas en la Thermomix (o con varillas). Molde de 22 cm, 40 minutos de horno y 8 raciones.
- 55 min + reposo (2 h 5 min en total)
- Media
- 8 pers.
Tarta de queso vegana
Tarta de queso vegana con tofu sedoso, limón y base de galletas, horneada 20 minutos y cubierta de mermelada. Molde de 20 cm y 6 raciones; también, versión sin horno.
- 1 h + nevera (4 h en total)
- Baja
- 6 pers.
Tarta de calabaza
Tarta de calabaza al estilo del pumpkin pie: masa quebrada casera rellena de crema de calabaza con canela, huevo y leche, poco dulce. Molde de 24 cm, con o sin Thermomix.
- 1 h 5 min + reposo (2 h 35 min en total)
- Baja
- 8 pers.
Tarta tatin de manzana
La clásica tarta francesa al revés: manzanas en caramelo bajo una masa quebrada casera que se hornea 30 minutos y se vuelca. Molde de 24 cm, 10 raciones.
- 1 h + reposo (1 h 35 min en total)
- Baja
- 10 pers.