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La formación en repostería no solo se centra en seguir recetas al pie de la letra, sino en aprender a innovar. Las bases teóricas y prácticas que se adquieren permiten experimentar con ingredientes y técnicas, dando lugar a creaciones únicas.

Te voy a enseñar las raíces de esta tradición y a descubrir cómo las tartas de cumpleaños han cambiado y evolucionado a través de los siglos.

En este artículo, te explico qué es el isomalt, cómo se trabaja y qué puedes hacer con él.

Aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la goma xantana, desde sus usos y beneficios hasta las precauciones que debes tener en cuenta al usarla.

Guía completa sobre las harinas sin gluten, sus beneficios, usos y tipos. Te será de gran ayuda para elegir la harina adecuada para tus recetas

Te explico cómo elegir el tipo correcto de harina para tus postres, teniendo en cuenta las diferentes opciones disponibles en el mercado.