Cómo organizar los postres de Navidad con antelación
La clave es separar lo que aguanta de lo que no. Los bizcochos (el del tronco, el del pastel y el de la tarta Reno) se pueden hornear el día antes, o congelar envueltos en film hasta 1 mes. Las tartas frías, como la de turrón, están mejor hechas la víspera porque necesitan al menos 4 horas de nevera para cuajar. Lo que no conviene adelantar es la decoración: el azúcar glas, las estrellas de chocolate y los cuernos del reno, mejor en el último momento, porque con la humedad de la nevera se estropean. Y el hojaldre, siempre recién horneado: si quieres adelantarlo, déjalo formado y crudo en la nevera.
Si te sobra turrón de las fiestas, la tarta de turrón es la mejor forma de aprovecharlo. Y si buscas más tartas para cualquier otro momento del año, tienes todas mis recetas de tartas.
Preguntas frecuentes
¿Qué postre de Navidad se puede hacer el día antes?
Casi todos los de esta página. La tarta de turrón y el tronco de Navidad están incluso mejor al día siguiente, con 12-24 horas de nevera. El pastel de Navidad y la tarta Reno se pueden montar la víspera y decorar al final. El único que pide hacerse en el momento es el árbol de hojaldre, aunque puedes dejarlo formado y crudo.
¿Cuál es la tarta navideña más fácil?
La tarta de turrón: no lleva horno, tiene 7 ingredientes y se monta en 35 minutos, en tres pasos (base de galletas, relleno de turrón fundido con leche y nata, y nevera). Si quieres algo de horno, el árbol de hojaldre y chocolate es igual de sencillo y está listo en 1 hora.
¿Cuánto duran los postres navideños en la nevera?
Los que llevan nata, mascarpone, queso crema o crema pastelera (tronco, pastel de Navidad, tarta Reno y tarta de turrón), de 2 a 3 días en la nevera y tapados. El árbol de hojaldre, en cambio, se guarda fuera de la nevera, en un recipiente cerrado, y está mejor el mismo día.
