Tarta de frambuesas

Aunque muchos reposteros utilizan mermelada para darle ese sabor intenso de frambuesa, nosotras vamos emplear frambuesas reales frescas, para que el sabor sea más natural y suave. 

El factor dulce lo potenciaremos con otros componentes.

Como ves, son pocos los ingredientes que necesitamos para esta receta. Por lo que ya podemos intuir cuán sencilla puede ser. 

Así que alístate con tu delantal, organiza todos los ingredientes por orden de uso y comencemos. 

Pero antes, un tip: Si las frambuesas no están sucias, te recomiendo no lavarlas, puesto que estas absorben mucha agua, lo cual perjudica su sabor.

1Precalentamos el horno a una temperatura de 180°C.

2Estiramos la masa quebrada en una superficie lisa y enharinada y cubrimos el molde para hornear, en el que previamente debemos colocar un papel de horno.

3Cubrimos la masa con papel de horno y colocamos encima un paquete de garbanzos o frijoles para que haga peso. Esto hará que la masa no suba con el calor.

4Horneamos durante 12 minutos. Retiramos del horno, quitamos el peso y volvemos a hornear por 10 minutos, hasta que la masa adquiera un ligero color dorado.

5Una vez pasado este tiempo la sacamos del horno y la dejamos reposar.

6En un cazo al fuego vertemos el agua y esperamos a que esté bien caliente. Luego añadimos la mermelada y removemos, hasta que se forma una mezcla que tenga consistencia similar al almíbar.

7Agregamos las natillas a la masa ya horneada y espolvoreamos una pizca de canela en la superficie. Añadimos las frambuesas cortadas por la mitad y las acomodamos de manera que cubra todo el círculo.

8Vertemos sobre estos ingredientes el almíbar que acabamos de preparar y volvemos a hornear nuevamente, pero esta vez solo por 3 minutos.

Y con este último paso ya está lista la tarta de frambuesas. 

¡Más fácil imposible!

Pero, antes de servirles este delicioso postre a tus invitados, veamos cuales son los beneficios de la frambuesa para nuestra salud. Así disfrutaremos aún más esta tarta.

Las frambuesas constituyen uno de los frutos rojos más exquisitos. Pero no solo su sabor es destacable. Esta fruta contiene infinitas propiedades beneficiosas de las que te hablamos a continuación: 

• Es baja en calorías. Solo 36 por cada ración de 100 gr. 
• De estos, 5 gr son todo fibra y 1.31 proteína. 
• Contienen vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. 
• Cuenta con antioxidantes como el ácido elágico, la quercetina y el kaempferol.

Todo ello se resume en cientos de ventajas para nuestra salud. Entre las que podemos citar: 

• Protege nuestro sistema inmune frente a enfermedades infecciosas. 
• Mejora nuestra salud ocular. 
• Nos ayuda a lucir una piel más joven y tersa. 
• Contribuye a controlar la diabetes. 
• Al contener ácido fólico, constituye un alimento sumamente nutritivo para las embarazadas. 
• Mejora los síntomas causados por las alergias y el asma. 
• Es buena para  personas que sufren de cistitis y retención de líquidos. 

¡A que ahora te apetece aún más la tarta de frambuesas que hemos preparado! 

Pues no esperes más y prueba el resultado. Recuerda contarme qué tal ha quedado en los comentarios.