En esta ocasión estaremos preparando una exótica tarta glaseada con naranja que presenta un nivel medio de dificultad.
Aunque tiene pocos pasos y no es muy compleja en su elaboración, la larga lista de ingredientes hace que se complique todo el proceso .Por ello, es muy importante tener en cuenta la dosis exacta de los ingredientes que añadimos a esta receta, así como el paso a paso de la preparación.
Todo ello, te lo cuento a continuación.
¿Lista para probar un delicioso pastel de naranja con un brillante y crujiente glaseado?
Pues comenzamos.
¿Cuáles son los ingredientes que se utilizan para preparar la tarta glaseada con naranja?
Las tartas elaboradas con fruta de temporada son muy frescas y deliciosas. Sin embargo, algunas son muy complicadas debido a la cantidad de ingredientes que llevan o el largo proceso que implica su elaboración.
Aunque la tarta glaseada con naranja no es la más difícil, te recomiendo anotar muy bien todos los ingredientes y organizarlos en orden de uso ya que podrías perderte fácilmente en un segundo.
- 375 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 150 gr de azúcar (para el almíbar)
- 125 gr de yogurt
- 125 ml de aceite de oliva
- 16 gr de levadura en polvo
- 10 gr de canela en polvo
- 5 gr de jengibre molido
- 3 huevos
- 2 naranjas
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 gr de azúcar glas
- Unas gotas de zumo de limón
¿Cómo preparar la tarta glaseada de naranja paso a paso?
Si ya tienes todos los ingredientes listos es momento de ponerse manos a la obra.
Recuerda, como siempre que utilizamos la mantequilla en un postre, sácala de la nevera un tiempo antes para que esté a temperatura ambiente al momento de añadirla.
Para preparar la masa
- Precalentamos el horno a una temperatura de 180° C para que la cocción de la tarta sea la mejor.
- Colocamos papel de horno en un molde de 20 cm, untamos mantequilla y lo reservamos para cuando esté lista la masa del pastel.
- Lavamos una naranja, la secamos bien y rallamos su piel. Una vez pelada del todo exprimimos el zumo y lo filtramos con la ayuda de un colador.
- En otro recipiente mezclamos los huevos y el azúcar. Batimos con fuerza hasta conseguir una mezcla espumosa. Agregamos el zumo, la ralladura de la naranja, el yogurt y removemos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadimos el aceite, la canela y el jengibre. Agregamos la harina tamizada con la ayuda de un colador, mediante toquecitos, mientras continuamos removiendo la mezcla hasta que adquiera una consistencia de masa uniforme.
- Vertemos todo el molde previamente untado con mantequilla y horneamos la masa durante 45 minutos aproximadamente. Para comportar que está lista te recomiendo introducir un palillo, si este sale seco ya la puedes sacar del horno. De lo contrario, la tarta necesita unos pocos minutos más de cocción.
Para preparar el glaseado
- En un cazo al fuego calentamos el azúcar con 4 cucharadas de agua. Mantenlo al fuego, mientras remueves la mezcla hasta conseguir la consistencia de almíbar deseada.
- Lavamos el resto de las naranjas, secamos, cortamos en rodajas finas y la añadimos al almíbar. Mantenemos el cazo en el fuego durante 2 minutos aproximadamente hasta que estén totalmente caramelizadas. Las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.
- En otro bol mezclamos las gotas de zumo de limón con el azúcar glas con movimientos fuertes hasta obtener una glasa bien espesa (la glasa en cocina es una sustancia líquida con consistencia de jarabe espeso)
- Desmoldamos el bizcocho que hemos horneado y lo bañamos con el glaseado de limón.
- Escurrimos las naranjas que hemos cocinado en almíbar y las colocamos sobre la tarta a modo de decoración.
Recuerda dejar que se enfríe el glaseado antes de servir la tarta para disfrutar la mezcla esponjosa y crujiente que aportan el bizcocho y el glaseado respectivamente.
Y ya tenemos lista nuestra tarta glaseada con naranja, una deliciosa receta que puedes disfrutar junto a familiares y amigos como postre en una cena especial. Aunque también es perfecta como merienda en cualquier temporada del año.
