Esta receta es uno de los pocos postres que he preparado sin nada de azúcar o harina.
Y aunque por ello podemos considerarla una receta saludable, no debemos olvidar que también contiene otros alimentos, como el chocolate, que pueden ser muy energéticos. Por ello, es importante consumirlos con moderación.
De igual forma, esta tarta de avellanas y chocolate sin azúcar, ni harina constituye una variante muy saludable del bizcocho de chocolate convencional.
Se trata de une excelente plato para aquellas personas que están a régimen pero que no pueden deshacerse de sus antojos de dulce. Con una receta como esta, si te comes una porción considerable no tendrás que preocuparte por quemar calorías luego en el gimnasio.
¿Qué ingredientes tiene la tarta de avellanas y chocolate sin azúcar, ni harinas?
Hasta el momento, ya sabes cuales son los ingredientes que no necesitaremos para esta tarta saludable. Se trata de un postre que carece de azúcar y harina, dos de los ingredientes que casi siempre están presentes en las recetas más dulces.
A continuación, te cuento los ingredientes que si o si deben estar en tu cocina para preparar esta receta.
- 125 gr de manteca o crema de avellanas
- 100 gr de mantequilla
- 80 gr de almendra molida
- 40 gr de edulcorante (porque tiene que estar dulce)
- 30 gr de leche en polvo
- 3 huevos
- Unas gotas de extracto de vainilla
- 20 gr de chocolate negro
- 20 gr de manteca de avellanas
¿Cómo preparar una tarta de avellanas y chocolate sin azúcar?
Esta es una receta muy fácil de preparar ya que consta solo de dos elaboraciones. Además, precisa de poco tiempo en el horno por lo que estaremos elaborando esta tarta en poco menos de 40 minutos.
En primer lugar, preparamos la base del bizcocho que luego empaparemos con un derretido de chocolate y finalmente decoramos al gusto.
Pero descubre el paso a paso de esta receta a continuación.
Para preparar el bizcocho
- Colocamos en un recipiente la mantequilla blanda cortada en trozos y la manteca o crema de avellanas. Calentamos los ingredientes en el microondas durante 30 segundos y removemos.
- Cuando la mantequilla se enfríe, añadimos los huevos y la vainilla, incorporando los ingredientes con una varilla manual o eléctrica.
- Agregamos la leche en polvo, el edulcorante y la almendra molida. Mezclamos todo hasta conseguir una masa uniforme. Reservamos la mezcla, mientras preparamos la siguiente elaboración.
Para preparar el derretido de chocolate y montar la tarta
- Forramos un molde con papel de horno y untamos la mantequilla en el fondo y los bordes.
- Precalentamos el horno a una temperatura de 180°.
- En un recipiente colocamos el chocolate negro y la manteca o crema de avellanas. Calentamos los ingredientes en el microondas por 10 o 20 segundos.
- Vertemos la masa reservada anteriormente en el molde y nos aseguramos de que quede bien asentada con unos golpecitos del molde contra la mesa de trabajo.
- Vertemos el chocolate con avellana fundido en la masa poco a poco y lo incorporamos al bizcocho de forma parcial. El resto del derretido debemos esparcirlo por toda la superficie y el borde de la masa.
- Horneamos la tarta a una temperatura de 180° durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
- Una vez pasado el tiempo retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Al probar la tarta notarás que el bizcocho no queda muy esponjoso ya que no hemos utilizado la levadura en su preparación. No obstante, es un postre jugoso y húmedo por lo que seguramente te encantará tanto después de la cena, como para disfrutarlo durante una merienda.
Aunque no hemos utilizado ingredientes poco saludables como el azúcar o las harinas, este es un postre rico en grasas por lo que debes consumirlo con moderación ya que igualmente tiene componentes con altos niveles de contenido energético.
Si ya lo tienes listo para servir te recomiendo decorarlo con avellanas picadas por encima y un delicioso sirope de chocolate. Estoy segura que te encantará probar esta receta y tus comensales te felicitarán por su exquisito sabor.
Prueba la tarta de avellanas y chocolate sin azúcar y dime si estoy en lo cierto en los comentarios.
